ஹோட்டல் பஃபே கிடங்கு சுத்தம் மற்றும் பராமரிப்பு முறைகள்?

ஹோட்டல் பஃபே வேர் (எஃகு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி போன்றவை அதிகம் சாப்பிடுவது போன்றவை) ஹோட்டல் உணவு மற்றும் குளிர்பான பொருட்களில் பொதுவான மேஜைப் பாத்திரமாகும், ஆனால் பஃபே கிடங்கை சுத்தம் செய்வதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் நீங்கள் கவனம் செலுத்தவில்லை என்றால், குறைக்க முடியாது மேஜைப் பாத்திரங்களின் சேவை வாழ்க்கை மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே பஃபே கிடங்கு சுத்தம் மற்றும் பராமரிப்பு மிகவும் முக்கியமான பிரச்சினையாகும். எனவே பஃபே கிடங்கை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் பராமரிப்பதில் நாம் எவ்வாறு ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்ய வேண்டும்?
சோடாவின் பைகார்பனேட், ப்ளீச் பவுடர், சோடியம் ஹைபோகுளோரைட் போன்ற வலுவான கார அல்லது வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற வேதியியல் முகவர்களைக் கழுவுவதற்குப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த பொருட்கள் வலுவான எலக்ட்ரோலைட்டுகள் என்பதால், அவை எஃகு மின் வேதியியல் ரீதியாக வினைபுரிகின்றன, இதனால் கட்லரி துருப்பிடிக்கும்.
பயன்படுத்துவதற்கு முன், காய்கறி எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்கில் மேஜைப் பாத்திரங்களின் மேற்பரப்பைக் கசக்கலாம், அடுத்தது நெருப்பில் உலரலாம், இது மஞ்சள் நிற எண்ணெய் படமான "துணிகளை" அடுக்கில் வைக்கப்படும் மேஜைப் பொருட்களின் மேற்பரப்புக்கு சமம். இந்த வழியில், சேவை வாழ்க்கையை சுத்தம் செய்வது மற்றும் நீடிப்பது எளிது.
இரும்பு தயாரிப்புகளை விட பஃபே பொருட்கள், அலுமினிய பொருட்கள் குறைந்த வெப்ப கடத்துத்திறன், மெதுவான வெப்ப பரிமாற்ற நேரம், வெற்று எரியும் மேற்பரப்பு குரோம் லேயர் வயதானதை உண்டாக்கும். எனவே, காலியாக எரிக்க வேண்டாம்.
உப்பு, சோயா சாஸ், வினிகர், சூப் போன்றவற்றை நீண்ட நேரம் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இந்த உணவுகளில் நிறைய எலக்ட்ரோலைட்டுகள் உள்ளன, நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், எஃகு மற்ற உலோகங்களைப் போலவே இருக்கும், இந்த எலக்ட்ரோலைட்டுகளுடன் மின் வேதியியல் எதிர்வினை , இதனால் தீங்கு விளைவிக்கும் உலோக கூறுகள் கரைக்கப்படுகின்றன. மேஜைப் பாத்திரங்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
பஃபே கிடங்கைப் பயன்படுத்திய பிறகு, எண்ணெய் கறைகள், சோயா சாஸ், வினிகர், தக்காளி சாறு மற்றும் பிற பொருட்கள் மற்றும் மேஜைப் பாத்திரங்களின் மேற்பரப்பு விளைவு ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், இதன் விளைவாக எஃகு மேற்பரப்பு வெளிர் அல்லது பல்வகை கூட ஏற்படும்.
கடினமான நீர் அளவை உருவாக்கினால், அதை வினிகருடன் சுத்தமாக துடைக்கவும் அல்லது தண்ணீர் மற்றும் சாம்பலால் செய்யப்பட்ட பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தி பஃபே சாமான்களைத் துடைக்கவும், பின்னர் சூடான சவக்காரம் உள்ள தண்ணீரில் துவைக்கவும்.